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2023年1月21日(土)かまねこ堂さまにて出店しました
2023年1月21日(土)かまねこ堂さまにて出店しました

2023/01/22 Sun

fusekido Ohyama wrote

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2023年1月22日(土)茨城県かまねこ堂様にて、出店いたしました。 かまねこ堂様にはこれまで4回出店しております。 25個すべてのハンバーガーをイベント終了45分前には販売し、その後お求め頂いたお客様にご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。 また、4回目ということもあり顔なじみのお客さまにも多数ご来店いただきまして、大変うれしく思っております。
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かまねこ堂様は、毎月ライブ音楽イベントを主催されており、毎度たくさんの方々がご来店されます。
我々はレトロな雰囲気での出店を毎回楽しみにしており、かまねこ堂さまのなじみのお客様との交流ができ、これまで毎月のように参加してまいりました。

今回は初のテリヤキソース、初のホットティーをセットドリンクに加えておりました。
当日は大変な寒さでしたので、このホットティーをメニューに加えられて集中的にご注文いただくのかなと想定しておりましたが、実はホットティーよりもコーラの方が2倍ドリンク選択率は高いです。
これは面白いデータです。寒いからと言ってホットが顕著に選択されるということはありません。ハンバーガーとのセットを考えたときに炭酸飲料の方が求められることのようです。

こうした出店前の仮説と結果が外れることはこのキッチンカー出店において数々味わってきました。答えがない中で最適な解に近づけていく楽しさが店舗運営にあるのだなと感じます。

また、かまねこ堂さまでの出店は、お客様との距離が近く今回初めてお客様ときっちりお話しする時間がございました。常連の方々による来店、応援メッセージはとてもモチベーションUPになります。本当に応援ありがとうございます。

イベント企画と運営に携わった方々、そしてご来店いただいたお客様、ありがとうございました。
引き続き応援よろしくお願いいたします!

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Written by

fusekido代表 おおやま

1990年生まれ千葉県出身 栃木県在住
東京理科大学工学部卒業後、都内IT企業勤務を経て、 筑波大学大学院で制御アルゴリズムを研究。 現メーカーエンジニア
特技は料理、英語、プログラミング
個人店、ハンドメイド作家の他、町工場系、自動車系、農業系の記事にもチャレンジしたい