来来亭は滋賀県発祥のラーメンチェーンである。関東では栃木と、群馬を除いて店舗を構える。
小田原市の北側に小田原成田店があり、営業時間は11時から24時。ラーメン店で深夜まで営業している店舗は来来亭一択と言える。
訪ねたのは21時だったか。車で訪問し、お店に入ろうとするとドアを開けてくださり「2名様でしょうか。どうぞ」とカウンターを案内していただいた。このホスピタリティ。恐れ入る。
来来亭は京都風ラーメンなので、細麺だ。麺の硬さはもちろんのこと、醤油の濃さ、背油の多さ、一味唐辛子、ネギの分量をカスタマイズできる。
もし、がっつりラーメンを食らいたいのであれば、ラーメンは大盛にしよう。普通盛りの器より一回り大きいラーメンを頂ける。最後はペイペイで支払う。ガラス張りの厨房から、曇ったガラス越しに笑顔で「ありがとうございました」の掛け声。ラーメンのこだわりはもちろんのこと、そこで働く者たちの規律が人々を魅了するのではなかろうか。

どうやら、社員研修のため数日間店舗をお休みするようだ。
徹底された規律の裏側には、表には出ない努力と、改善が積み重ねられているのだろう。


駐車場有。ローソンと駐車場はつながっているが、車の侵入出のためにローソン側を通ることは控えよう。