11月19日（土）に上三川町、むかしなつかし館にて出店いたします。
このむかしなつかし館は楓赤堂初出店の地。これまで何度もお世話になったとともに、これからもお世話になります。
むかしなつかし館での出店は、楓赤堂では挑戦的な取り組みを行っております。

例えばこれまで、ベーコントッピングや、イチゴスムージー、レモネードなど、新開発商品はまず、むかしなつかし館で 提供してきました。

今回はなんと、

ゴマ入りバンズ

を提供します。楓赤堂ハンバーガーのバンズを提供いただいている滝乃金田屋様より、ゴマバンズにご協力いただき、実現しました。
お楽しみに。

そして、今回、実は初となる

「完全ワンオペレーション」

に挑戦します。これまで楓赤堂は2-3人で出店してきました。
ワンオペのマニュアルを確立することで、新しいfusekidoのメンバーにお店を任せつつ、 ザクロ | the clo 運営に力を入れたい。fusekidoは雇用創出にチャレンジしていきます。
そのためには運営していけるだけの採算が取れなければならず、目標のハンバーガーを提供できるよう、 現場を育てていかなければならないと考えております。
どのように現場を育てていくのか、今後のブログで考えていきたいと思います。

以上が出店前の「計画」ブログです。出店後の「報告」ブログもお楽しみに！