神奈川に住んでそろそろ１年になるが、たまには神奈川っぽいことをしようと、新江ノ島水族館に向かった。同じ神奈川と言え、県西と言われる小田原エリアと違い、背の低いリゾートマンションが立ち並びサーファーが自転車にサーフボードを積んで走行する、まさに皆が想像するキラキラとした神奈川がここにある。 新江ノ島水族館のブログは別途掲載として、水族館の近くにカプリチョーザがあったので書かせてもらいたい。新江ノ島水族館のブログは別途掲載として、水族館の近くにカプリチョーザがあったので書かせてもらいたい。

私はカプリチョーザのトマトとニンニクのスパゲッティに目がない。
昔は柏の駅前にあって、ランチにはピザ食べ放題をやっていて、学生の頃によくいった。思い入れのあるチェーンイタリアンで、さらにむかし千葉ニュータウンに住んでいた頃には、アルカサールにカプリチョーザがあって、小学生ながらあの揚げたライスボールの衝撃は今でも覚えている。おいしいイタリアンを食べるのならカプリチョーザという印象だが、店舗数が限られるのでなかなかお目にかかれない。だからこそ近くに来たのなら寄っていきたい。

ドリンク、サラダ、好きなパスタを3,900円のセットにした。パスタはよく作るし、得意料理の一つだが、どうしてもカプリチョーザのトマトとニンニクのスパゲッティにはかなわない。
おそらくニンニクの香りが損なわれないように、調理の最終工程で別途ニンニクを炒めたオイルを追加しているはず。パスタは最初にオリーブオイルににんにくの香りを移すのだが、調理をしていると熱がかかって香りが飛んでしまう。一通り調理を終えた最後に、別で準備したニンニクオイルを混ぜているはず、そうでなきゃあれほどの香りを残せない。知らんけど。

また、パスタがとても熱い。これはどのようにやっているのだろうか。家でやると結構すぐ冷める。家でよくやる料理だからこそ、たまに外で食べると勉強になる。
特に焼き魚、卵焼き、カレー、炒め物、ステーキ、パスタなどなど。シンプルな調理であるものほど差が出るように思う。
おしゃれな雰囲気と、久しぶりに食べられたスパゲッティとで、とても充実した江の島（周辺）観光ができた。

撮影機器：Nikon D5600 AF-S DX NIKKOR 35mm f/1.8G