先週のGWにBBQをしまして、どういうわけか、炭で焼くやきとりは格別なんですよね。どうやら炭はガスと違って、火を出さずに遠赤外線で焼き上げるから、うまみを落とさない。でもなかなか炭焼き料理は家ではなかなかできない。あの炭焼きの肉はBBQでしか味わえないのか。

なんと開成内に備長炭で焼き上げたお肉料理を提供するお店がある。備長グリル もん。市役所前の通りを大井町側にずっと進んで右手にある。お店の前の駐車場の他、第二駐車場もある。
こちらで「自家製ハンバーグ もんスタイル」、ソースはデミグラスを頂きました。
ハンバーグってもっと噛み応えがあって、がつがつして食べるイメージだったんだけど、炭火とオーブンでやいたハンバーグ。これまで食べてきたハンバーグとは別物で、しっとり柔らかく、ほのかなスパイスがとても味わい深い。
また、ドレッシングは3種類用意されていて、シーザーとイタリアン、ゴマとすべてが手作りドレッシング。
野菜が進む進む。。ドレッシングは販売されていたため、今回はシーザードレッシングをお持ち帰りしました。まさか開成町に本格炭火料理をだされているお店があるとは思わなかった。地元の人でにぎわっており、本当に地元に方たちはおいしいところ知っているなあ。