信州そばの名産地、安曇野。
北アルプスのクリアな水を使用した蕎麦は風味豊かで、地元の人々に愛されている。
安曇野ICを降りて、5分。小木曽製麺所がある。
自社製粉した出来立てそば粉をその場で茹でて、氷水で締めることで風味と歯ごたえを一層引き立てた状態で提供してくれる。

そしてなんと、ざるそばは並～大サイズ問わずで640円固定（2025/3時点）。
出来立てのそばがこの価格。 お店に前には広い駐車場があるのだが、ほとんどが地元松本ナンバー。14時という昼時には遅い時間帯にも関わらず、地元の人が次々と訪れる。
お店に入ると広い厨房で職人が蕎麦を茹でている。ゆであがったら、すぐにその隣のキンキンに冷えた氷水に蕎麦をダイブさせる。このライブ感が人々を惹きつけてやまない。

蕎麦の風味、こし、のど越しがカジュアルな雰囲気で、リーズナブルに楽しめる。
せっかく信州に来たのだからまずは、小木曽製麺所で蕎麦をチャージし、信州の豊かな食文化の手始めとしよう。