開成駅から徒歩近く。氷花餃子（ひょうかぎょうざ）という中華料理屋さんがある。
開成駅といえば、駅前においしい餃子屋さんがある。。と言われるほど認知度の高いお店である。
平日の昼間。氷花餃子では平日ランチを営業している。
駐車場は10台程度停められるだろうか、13時に頃の伺ったものの、まだまだお客さんがいる様子。

ランチセットには同一金額にて幅広いメニューが選択できる。写真のようなメイン料理にサイドが付くタイプもあれば、ラーメンやチャーハンセットもある。 注文して間もなく、サイドメニューが来てから、メインが到着する。
早い、うまい。とはこのことで、餃子を店名に掲げていることもあり、餃子がサイドメニューの体をしていない。この一つの餃子に只者ならぬオーラを感じるのだ。

そして、メインが到着すると。それはもう、逆に、餃子屋さんでしたっけこのお店というほど、本格的な味わいである。 ランチメニューは千円以下ということもあり、平日時間を見つけては伺っている。
町中華でありながら、家族でちょっと豪勢に。も対応できる懐の深い中華料理屋。
開成駅のランドマークとして佇み、名実ともに他の追従を許さない。