食材に恵まれた十勝は、おのずとラーメン激戦区になる。
グルメ系情報サイトの人気ランキングでも上位に君臨するのが田楽。十勝川温泉笹井ホテルの駐車場に店舗がある。
開拓農民の家屋を改装し、ほとんどの具材を地元十勝で育てられたものを使用している。
自家製麺によって繰り出されるつけ麺は、香りが深くてコシがある。

この北海道開拓の記念館を思わせる空間で、提供されるつけ麺がこれまた趣がある。
味噌の動物系出汁をベースとして野菜のうまみが溶け込んだ汁に、オリジナル麺を絡ませていく。
北海道の大地の恵みをもろとも受け入れていく。 麺は十勝産の小麦粉を使っているとのこと。
ラーメンの具材を道内で完結できるほど、食が豊かな北海道。
エリアによってそれぞれ特色があるので、ラーメン食い倒れの旅もできそうだ。