韓国料理の「クッパ」は、牛骨や鶏ガラのスープにご飯を入れて煮込んだ、旨味と辛味が絶妙に絡み合う温かい一品。肉や野菜、卵などが加わり、寒い季節にぴったりの滋養たっぷりな料理です。 そんなクッパの魅力をラーメンにアレンジした「カルビラーメン」を求めて、店舗を訪ねました。
店内は清潔感があり、モダンな雰囲気。食券機で「カルビラーメン（中辛）」を選び、ほどなくして銀の器に盛られた真っ赤なスープとカルビが登場。 スープをひと口すすると、牛の旨味がしっかりと感じられ、唐辛子の辛さがじんわりと広がります。
白ネギや溶き卵、海苔などのトッピングが彩りと食感を添え、カルビは口の中でほろりと崩れるほどの仕上がり。

今は秋。肌寒さが日に日に増してきて、これから訪れる冬に向けて、こんな一杯で体をじんわり温めたいものです。
次回はライスを追加して、〆にクッパ風に楽しむのも良さそうです。